Antonopoulos – Gerontoklima Rematias Merlot 2006
Red color with purple hues. On the nose sour cherries, gooseberies, blackcurrant and hints of vanilla, tobacco and butter. Robust body with structure, gentle tannins and fruity mouth, where the ripe red fruits in the beginnig are slowly evolving to tomato jam giving a long the finish.

Αμπελώνες Αντωνοπούλου/ ΓΕΡΟΝΤΟΚΛΗΜΑ Merlot 2006- Ερυθρός
Antonopoulos Vineyards

Ένα από τα Best Wines της “κάβας” της “Tropos Wine Times (@TroposWineTimes) “. Ένα υψηλόβαθμο και γενναιόδωρο #Merlot από την Αχαϊα για όσους αναζητούν ευγένεια και πλούτο.

Η συνέντευξη:

Tropos BCo: Βρισκόμαστε στο λιμάνι της Θεσσαλονίκης έχουμε επιλέξει τα 10 ξεχωριστά κρασιά.
Λευκά και κόκκινα, ένα από αυτά είναι το «Γεροντόκλημα» το οποίο θα μας περιγράψουν οι άνθρωποι που το έχουν κάνει. Από που μας έρχεται και τι ακριβώς είναι το «Γεροντόκλημα»;

Στ. Μαμαλούγκος: Καλησπέρα και από μένα, είμαι ο Στράτος Μαμαλούγκος, ερχόμαστε από το οινοποιείο/ αμπελώνες Αντωνόπουλου Antonopoulos Vineyards . Αυτό που σας περιγράφουμε είναι το Γεροντόκλημα Merlot. Το “Γεροντόκλημα σημαίνει ότι τα αμπέλια είναι άνω των 20 ετών εξού και η σειρά που έχει το Merlot «Ρεματιάς» και το «Βερτζαμί».
Για σήμερα έχουμε Γεροντόκλημα Merlot του 2006, ένα κρασί με μεγάλη πολυπλοκότητα δουλεμένο 18 μήνες στο βαρέλι.
Η ποσότητα είναι πάρα πολύ μικρή στις 8.000 φιάλες και υπάρχει μία μεγάλη απήχηση όσον αφορά τους οινόφιλους σε Μερλότ βαθιάς παλαίωσης, θα το δοκιμάσουμε κιόλας.
Αυτό που παρατηρούμε αν και είναι του 2006 ότι έχει ακόμα πολύ ωραία αρώματα από βύσσινα και κεράσια.
Επίσης βγάζει και πολύ ωραίες μαρμελάδες. Τελευταία μας βγάζει και μαρμελάδα από ντομάτα στο στόμα και δείχνει έναν πολύ ήπιο χαρακτήρα στρωμένο.
Ένα κρασί το οποίο εάν και έχουν περάσει τα χρόνια έχει ακόμα τις τανίνες αν και είναι βελούδινες.
Είναι σαφώς και ένα κρασί το οποίο θέλει πολύ καλό κυνήγι, ίσως θέλει περισσότερο « κατσαρόλας» θα έλεγα και λιγότερο ψητά κρέατα.

Tropos BCo: Κάποια αγαπημένη σου συνταγή;

Στ. Μαμαλούγκος: Εμένα θα μου άρεσε πολύ και με στιφάδο!

Περισσότερα στο http://www.antonopoulosvineyards.com/…

ΓΕΡΟΝΤΟΚΛΗΜΑ ΡΕΜΑΤΙΑΣ MERLOT
Χαρακτηρίζεται από βαθυκόκκινο χρώμα με αρώματα όπως του κερασιού και framboise σε φόντο βανίλιας και καραμέλας γάλακτος. Το στόμα είναι γεμάτο με γλυκό τελείωμα μαρμελάδας κόκκινων φρούτων.

• Αμπελώνας:Στο Βασιλικό και στην Περιστέρα Αχαΐας σε υψόμετρο 150 μέτρων. Έδαφος αμμοαργιλώδες ασβεστούχο. Η παραγωγή κυμαίνεται στα 700 κιλά στο στρέμμα.
• Τρύγος:Το δεύτερο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου, με σακχαροπεριεκτικότητα περίπου 230 γρ./ λίτρο.
• Οινοποίηση:Κλασική ερυθρά οινοποίηση. Παραμονή για 8 – 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια 225 lt.
• Συντήρηση:Σε ιδανικές συνθήκες συντήρησης μπορείτε να το απολαύσετε για 8 χρόνια ακόμη.
• Συνθήκες συντήρησης:Θερμοκρασία: 12-13°C, Υγρασία: 65%
• Αρμονικά εδέσματα:Συνδυάζεται με ζυμαρικά με μπέικον, τσίλι και ντομάτα, με φασόλια και χοιρινό, με μοσχάρι με κάρυ, σνίτσελ με αρνί, αρνί μαγειρευτό, πάπια πορτοκάλι και άλλες πολλές γεύσεις.
• Θερμοκρασία σερβιρίσματος:Σερβίρεται στους 18°C.
• Αλκοολικός τίτλος:ca. 15,6 % vol.